European 桝谷周一郎 ますやしゅういちろう オーナーシェフ
オステリア ルッカ 恵比寿駅西口から徒歩8分。駒沢通りと明治通りが交差する渋谷橋交差点を天現寺方面へ進み、二つ目の信号の手前左手にあるレストランです。
フレッシュトマトとゴルゴンゾーラのタリオリーニ ルッカの名物料理その1。
伊達鶏のグリル ルッカ風 ルッカの名物料理その2.。
初心を忘れず
活動情報
その他での活動
2012.06.19小平市 学校給食 2012.06.23～27東京ガス 料理教室（調布・大宮） 2012.04.26東京ビッグサイトにてイベント参加
プロフィール
1973年生まれ 東京都出身。
16歳から料理の道に入り、様々なお店で経験を重ね、1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフとして腕を磨く。帰国後、都内有名店で修行し1998年に「オステリア ルッカ」をオープン。TVや雑誌などの活動に加え、誰にでも作れる料理を、誰よりもおいしく作るをモットーに日々腕を振るう毎日である。
メッセージ
何事も逃げずに、戦う姿勢。
気になっていること
日々の業務
- 初心を忘れず
- 和食
- 洋食
- 中華
- デザート